Humm les beaux jours arrivent, une bonne salade et une quiche c'est que du bonheur.... 

Ingredients :

une pate brisée,

de la moutarde,

des tomates, (2 grosses)

2 oeufs

de la creme, fraiche (3 cuillères à soupe)

du fromage rapé,

épices selon le gout.

Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte, étaler une cuillère à soupe de moutarde, parsemer de tomates tranchées finement.

Cassez deux oeufs, les battre avec trois cuillères à soupe de crème fraiche. Y ajouter du sel, poivre, ail en poudre, herbes de provence.
Renversez le tout sur la pâte, et garnissez avec le fromage rapé. Au four jusqu'à belle dorure )))